Τι κάνουμε αν πάρει φωτιά η κουζίνα μας;

Το ξέρατε ότι οι περισσότερες πυρκαγιές σε οικίες ξεκινούν από τις κουζίνες; και ότι το μαγείρεμα είναι η Νο1 αιτία πυρκαγιών σε οικίες;

Επειδή όμως αρκετές κυρίες αλλά και κύριοι τώρα τελευταία καίνε τα φαγητά ή ξεχνάνε τα μάτια της κουζίνας αναμμένα, καλό θα ήταν να διαβάσετε τις παρακάτω συμβουλές, για να αποφύγετε τις τραγικές συνέπειες μια πυρκαγιάς στην κουζίνα.

Πρόληψη πυρκαγιάς στην κουζίνα

1. ΠΟΤΕ μην αφήνετε το φαγητό που μαγειρεύετε χωρίς να είστε σε απόσταση ενός ή δύο μέτρων και την προσοχή σας κυρίως σε αυτό. Αν χρειαστεί να φύγετε από το χώρο της κουζίνας κλείστε το μάτι προσωρινά.
2. Ελέγξτε τακτικά την πορεία του φαγητού σας και την ένταση της φωτιάς στην εστία της κουζίνας.
3. Αν είστε ξεχασιάρηδες χρησιμοποιήστε μια υπενθύμιση είτε μέσω του κινητού σας ή με ένα απλό ρολόι (μπορείτε να κάνετε χρήση και το ρολόι της κουζίνας για υπενθύμιση)
4. Όταν μαγειρεύετε μην φοράτε φαρδιά ρούχα ή μακριά μανίκια.
5. Μην επιτρέπετε στα μικρά παιδιά να βρίσκονται κοντά στην κουζίνα, δημιουργήστε μια «απαγορευτική ζώνη» ενός μέτρου μακριά από τις εστίες της κουζίνας.
6. Οτιδήποτε μπορεί να πιάσει φωτιά κρατήστε το μακριά από την κουζίνα (τα μάτια- εστίες-πόρτα φούρνου) αλλά και από καντήλια κ.λ.π. Συνήθως οι Ελληνίδες μάνες και γιαγιάδες έχουν την τάση δίπλα στην κουζίνα που μαγειρεύουν να έχουν, σεμεν, καντηλάκια, πετσετούλες, πλαστικές σακούλες κ.λ.π ότι δηλαδή χρειάζεται για να αναπτυχθεί αλλά και να ενισχυθεί η φωτιά.
7. Να καθαρίζετε τακτικά τις εστίες της κουζίνας για να μην μαζεύεται λίπος που θα δώσει εξαιρετική βοήθεια σε μια μικρή φωτιά επιταχύνοντας την.
8. Προμηθευτείτε για την κουζίνα σας πυροσβεστήρα κατάλληλο και πιστοποιημένο για πυρκαγιές Κλάσης F, δηλαδή για πυρκαγιές μαγειρικών ελαίων και λιπών. Ελέγξτε ότι ο πυροσβεστήρας φέρει κατασβεστική ικανότητα για Κλάση F και ρωτήστε την τοπική σας Πυροσβεστική Υπηρεσία ή εξειδικευμένο κατάστημα πώλησης πυροσβεστήρων. Ζητήστε εκπαίδευση πριν κάνετε χρήση του πυροσβεστήρα.
9. Πριν κοιμηθείτε ή πριν φύγετε για ταξίδι ή από το σπίτι σας για την εργασία σας ελέγξτε ότι η κουζίνα σας είναι σβηστή και όλα ασφαλή.
10. Εγκαταστήστε έναν ανιχνευτή θερμότητας στην κουζίνα και κατάλληλους ανιχνευτές καπνού στους προβλεπόμενους χώρους της οικίας και στα υπνοδωμάτια. Ελέγχετε τους ανιχνευτές τουλάχιστον μηνιαίως για την καλή τους λειτουργία και αντικαθιστάτε τις μπαταρίες ή την ίδια τη συσκευή σύμφωνα με τις οδηγίες και τη διάρκεια ζωής που ορίζει ο κατασκευαστής.

ΠΡΟΣΟΧΗ πριν κάνετε οτιδήποτε, σε καμία περίπτωση
ΜΗΝ ΡΙΞΕΤΕ ΝΕΡΟ
σε φωτιά από μαγειρικό λάδι ή λίπος.

Γιατί δεν ρίχνουμε νερό σε φωτιά από μαγειρικό λάδι

Θα εξηγήσω με απλά λόγια παρακάτω τι μπορείτε να κάνετε αλλά πριν από αυτό παρακολουθήστε το βίντεο για να δείτε τι συμβαίνει αν ρίξετε νερό (ακόμα και ένα ποτήρι) σε μαγειρικό σκεύος που καίγεται!

Το νερό όταν έρθει σε επαφή με πολύ θερμό ή φλεγόμενο μαγειρικό λάδι μετατρέπεται απότομα σε ατμό, με αποτέλεσμα να εκτινάξει το καυτό λάδι και τις φλόγες. Επαναλαμβάνουμε ΟΧΙ ΝΕΡΟ!

Αν η κουζίνα σας πάρει φωτιά

Αν η κουζίνα σας πάρει φωτιά από μαγειρικό σκεύος ή μη σας προτείνω τα παρακάτω:

1. Καλέστε το 199 ή το 112 ΠΡΩΤΑ και ΜΕΤΑ ξεκινήστε ενέργειες.
2. Αν μπορείτε κλείστε την εστία – μάτι της κουζίνας, αν δεν μπορείτε να φθάσετε το κουμπί τότε κλείστε την ασφάλεια από το γενικό πίνακα ρεύματος αν δεν ξέρετε την ασφάλεια κλείστε τον γενικό (προσοχή αν είναι νύχτα δεν θα βλέπετε).
3. Μην μετακινήσετε το μαγειρικό σκεύος ενώ ακόμα έχει φωτιά ή καίει, μπορεί να μεταφέρετε την φωτιά και σε άλλους χώρους ή να πάθετε έγκαυμα.
4. Μην χτυπήσετε με πανιά το μαγειρικό σκεύος για να κατασβήσετε την φωτιά, το μόνο που θα καταφέρετε είναι να αρπάξει και το πανί φωτιά. Μην χρησιμοποιήσετε βρεγμένη ή νωπή πετσέτα. Αν η φωτιά είναι μικρή, περιορισμένη στο μαγειρικό σκεύος και μπορείτε να επέμβετε με ασφάλεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί
   πυρίμαχη κουβέρτα πιστοποιημένη κατά EN 1869:2019, ακολουθώντας τις οδηγίες χρήσης της.
5. Με πυροσβεστήρα κατάλληλο για πυρκαγιές Κλάσης F, σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης του, κάνετε κατάσβεση έως ότου σβήσει. Επίσης χρειάζεται πρακτική εκπαίδευση.
6. Αν την σβήσετε μόνοι σας (μικρή εστία φωτιάς) επαγρυπνείτε για αναζωπύρωση της φωτιάς και μην απομακρυνθείτε από την εστία πυρκαγιάς μέχρι να έρθει βοήθεια ή το Πυροσβεστικό Σώμα. (Μην ανοίξετε το ρεύμα μέχρι να έρθει το Π.Σ.)
7. Σε περίπτωση που τα ρούχα σας πάρουν φωτιά, πέστε στο έδαφος και κυλιστείτε μέχρι να σβήσει η φωτιά, καλέστε το 166 (ΕΚΑΒ) ή το 112.
8. Αν η φωτιά έχει βγει εκτός ελέγχου (έχει πάρει φωτιά το ντουλάπι, ο απορροφητήρας κ.λπ.) σιγουρευτείτε ότι όλοι έχουν βγει έξω από την οικία σας και κατόπιν βγείτε και εσείς μην επιτρέποντας σε κανέναν να εισέλθει εντός μέχρι να φθάσει η Πυροσβεστική Υπηρεσία.
9. Ο μόνος σίγουρος τρόπος για να αποφύγετε την καταστροφή της περιουσίας σας, τον δικό σας τραυματισμό ή μελών της οικογενείας σας, είναι η Πυροσβεστική παιδεία, η πρόληψη και η πρακτική εκπαίδευση.
10. Ενημερωθείτε, Εκπαιδευτείτε, Μείνετε ασφαλείς.

Τελευταία τεχνική αναθεώρηση: Αύγουστος 2026.

Παραπομπές – Τεχνικές πηγές

• NFPA Research: Home Cooking Fires, στοιχεία για τις οικιακές πυρκαγιές που σχετίζονται με το μαγείρεμα.
• NIST – National Institute of Standards and Technology: On the Interaction of a Liquid Droplet with a Pool of Hot Cooking Oil.
• ΕΛΟΤ EN 3-7:2004+A1:2007: Φορητοί πυροσβεστήρες, απαιτήσεις απόδοσης και καταλληλότητα για πυρκαγιές Κλάσης F.
• EN 1869:2019: Fire blankets – απαιτήσεις και δοκιμές πυρίμαχων κουβερτών, συμπεριλαμβανομένης της δοκιμής σε φωτιά μαγειρικού λαδιού.
• U.S. Fire Administration: Smoke alarm installation, testing and replacement guidance.
• Essex County Fire and Rescue Service: Cooking oil fire safety – αποφυγή νερού και βρεγμένης ή νωπής πετσέτας.
• Gov.gr / Υπουργείο Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας: Εθνικοί αριθμοί έκτακτης ανάγκης 112, 166 και 199.